Божурище, Югозападен регион16 снабдители близо до теб

Професията "ресторантьор" се упражнява на различни квалификационни нива, като минималното е ниво V, например професионално свидетелство "Кухня" или професионално свидетелство "Месар и деликатес".Допълнителната квалификация "ресторантьор" е предимство, което дава възможност за бързо заемане на отговорна длъжност.
Едно ниво над професионалното свидетелство , което може да се придобие за две години след трети клас, са квалификациите от IV ниво, като професионално свидетелство за готвач, професионално свидетелство за месар и ресторантьор, професионално свидетелство за месар, месарница, деликатес и технологична бакалавърска степен по хотелиерство - допълнителното звание организатор на рецепция е специализация, която отваря повече врати.
В горния курс на обучение - завършване на III ниво - има диплома за майстор на занаятчийски услуги за ресторантьор и организатор на рецепция, технологична бакалавърска степен по професия "Хотелиерство и ресторантьорство", вариант В "Кулинарно изкуство, култура на трапезата и обслужване", и МОФ "Месар и ресторантьор". Възможно е също така да се получи СПК за ресторантьори и организатори на приеми след завършване на СПК Кухня и няколко години професионален опит.

Ресторантьорът, който организира събития, работи в екип, за да изпълни всички желания на частни, бизнес или официални клиенти. Заедно с екипа си той контролира бюфета, подрежда го, осигурява консумативи и отново го разглобява, след като преди това е представил различни ястия на гостите по време на дегустация - това е особено характерно за сватбите и големите фирмени партита. Като част от бюфета той може да достави храната, така че гостите да я подредят и сервират по свое желание.
Ресторантьорът може също така да помага на клиентите си при избора на храна, меню и т.н. за различни събития, като им предлага допълнителни услуги: Наемане на помещения и мебели, грижа за логистиката и др.
Най-общо казано, кетъринг услугите се разделят на четири основни области:
- Кулинарно производство: производство на храни и други, подготовка на постановки, опаковане на продукти и др.
- Планиране и организация: консултации, планиране на събитието, организиране на допълнителни услуги (декорация, наем на зала, анимационни материали...), избор на допълнителни доставчици...
- Управление на приема: подготовка на поръчката (производство, опаковане и доставка), подреждане на мястото, транспортиране и разтоварване на продуктите, подреждане на бюфета и масите, организиране на бара...
- Търговско управление и експлоатация: управление на запасите и доставките, изготвяне на маркетингова концепция и търговска оферта и др.

Когато използвате услуга за кетъринг, можете да се освободите от много от задачите, свързани с организирането на събитието. Тогава човек може да се съсредоточи изцяло върху приема и да се погрижи за гостите, така че те да се чувстват възможно най-комфортно.

За да откриете доставчик на храна, няма нищо по-лесно от това да се обърнете към директория като StarOfService, която предлага различни занаятчии, способни да отговорят на всяко запитване. Стъпките за търсене са опростени и можете лесно да се свържете с доставчик на храна, който организира събития във вашия регион или град.

Цените на доставчиците на храна варират в зависимост от нуждите на клиентите. Например студеният бюфет струва от 15 евро на човек, докато корпоративно събитие с допълнителни услуги струва средно 90 евро на човек. За коктейлно хранене трябва да предвидите около 12 евро на човек за аперитив и около 30 евро за по-голям коктейл. Седящото хранене обикновено струва между 15 и 40 евро на човек.

При организирането на събитие трябва да се вземат предвид няколко неща, а частта с храната е една от най-напрегнатите. Тук се намесва доставчикът на храна за събития, който може да се погрижи за всичко. За да го изберете правилно, е препоръчително да съставите спецификационен лист, в който да определите нуждите, така че да е много по-лесно да ги съобщите на доставчика на услуги.
Ресторантьорът трябва да разбере какво очакват клиентите му и какво наистина искат. Важно е усещането да е правилно, в противен случай сътрудничеството може да не проработи. На второ място, мненията и препоръките на клиентите несъмнено играят роля при избора на правилния доставчик. Много е важно да се вгледате в тази част и лесно можете да ги намерите в социалните мрежи или в кръга на познатите си. Това улеснява направата на избор.

- Какъв е обхватът на работата ви и колко ще ви струва пътуването до мястото на събитието?
- Какво планирате да направите, ако гостите се откажат или се присъединят в последния момент?
- Какви мерки планирате да предприемете, ако има проблеми с обслужването, менюто или дори с транспортирането на продуктите?
- Възможно ли е сумата да бъде платена на вноски?
- Предлагате ли застраховка в случай на анулиране?